양식·구이·난이도 보통

하바네로 살사와 소갈비의 만남! 유카탄식 풍미의 직화 구이

Name: 하바네로 살사와 소갈비의 만남! 유카탄식 풍미의 직화 구이
Cuisine: 양식
Ingredients: 하바네로 3개; 적양파 2개; 오렌지 즙 1컵; 라임 즙 0.5컵; 멕시코산 오레가노 1작은술; 소금; 후추; 마늘 2작은술; 소갈비; 와우 시즈닝; 브리스킷 시즈닝

하바네로, 적양파, 오렌지 즙을 활용한 새콤매콤한 살사 소스를 만들어 직화로 구운 소갈비에 곁들여 먹는 요리입니다.

#손님상#직화구이#고기요리

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재료

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조리 순서

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1
하바네로 3개를 아주 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
2
적양파 2개를 아주 잘게 다져 하바네로와 함께 그릇에 담는다.
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3
오렌지 즙 1컵, 라임 즙 0.5컵, 멕시코산 오레가노 1작은술, 소금, 후추, 마늘 2작은술을 넣고 잘 섞어준 뒤 냉장고에 넣어둔다.
이 단계 재료
살사를 만든 후 냉장고에 2시간 30분 동안 보관한다.
4
소갈비에 와우 시즈닝과 브리스킷 시즈닝을 듬뿍 뿌린다.
이 단계 재료
5
갈비를 직화로 20분 정도 굽는다.
6
직화 구이 후 간접 구이 방식으로 옮겨 은근하게 익힌다.
뼈가 쏙 빠지기 시작하면 거의 다 익은 것이다.
7
다 익은 갈비 위에 만들어둔 하바네로 살사를 뿌려 완성한다.
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