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3단계로 완성하는 이탈리아 정통 디저트 스폴리아텔레

Name: 3단계로 완성하는 이탈리아 정통 디저트 스폴리아텔레
Yield: 8개
Cuisine: 양식
Ingredients: 퍼프 페이스트리(Puff Pastry) 230g × 2장; 녹인 버터(Melted butter) 50g; 패스트리 크림(Pastry cream); 슈가파우더(Powdered sugar); 중력분(All-purpose flour) 또는 00 밀가루 35g; 설탕(Granulated sugar) 80g; 계란 노른자(Egg yolks) 2개; 뜨거운 우유(Hot milk) 250ml; 레몬 제스트(Zest of lemon) 1/2개분

시판 퍼프 페이스트리를 활용해 나폴리 전통 디저트인 스폴리아텔레를 쉽고 빠르게 만드는 방법입니다.

#간식·디저트#초스피드#이탈리아디저트

유튜브 채널 Micaela's Kitchen

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재료

기준 8개

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
중력분(또는 00 밀가루) 35g, 설탕 80g, 계란 노른자 2개, 뜨거운 우유 250ml, 레몬 제스트를 섞어 패스트리 크래를 만든다.
이 단계 재료
건조 재료를 3번에 나누어 넣는다.
2
중약불에서 끓을 때까지 계속 저으며 패스트리 크림을 만든다.
중약불
이 단계 재료
끓을 때까지 저어주며 농도를 잡는다.
3
퍼프 페이스트리 230g 시트 2장을 각각 4개의 직사각형으로 자른다.
이 단계 재료
총 8개의 스폴리아텔레가 만들어진다.
4
자른 시트에 녹인 버터 50g을 바르고, 만든 패스트리 크림을 채워 모양을 잡는다.
이 단계 재료
5
다시 한번 버터를 바른 뒤 슈가파우더를 뿌린다.
이 단계 재료
6
예열된 정적 오븐(Static oven) 200°C에서 황금빛이 돌 때까지 10~15분간 굽는다.
200도
영상 자막에는 150분으로 표기되어 있으나, 문맥상 10~15분이다. 황금빛이 돌 때까지 굽는다.
7
완성된 디저트를 식힌 후 슈가파우더를 한 번 더 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료