양식·전·부침·난이도 쉬움

마사 스튜어트의 완벽한 새해 브런치 & 칵테일

Name: 마사 스튜어트의 완벽한 새해 브런치 & 칵테일
Cuisine: 양식
Ingredients: 달걀 1인당 3개; 클래리파이드 버터(정제 버터); 아스파라거스; 치즈 4종; 구운 레드 페퍼; 벨루가 캐비아; 연어로(Salmon Roe); 애플 크랜베리 스파클러 재료; 라임 즙; 레드 슈가(Sanding Sugar); 사과; 크랜베리; 스네이크 바이트(Snake Bites) 재료 Guinness Stout 1 : Bass Ale 1

새해를 맞아 친구들을 초대해 즐길 수 있는 화려한 오믈렛 뷔페와 달콤한 칵테일, 그리고 파티 분위기를 더해줄 테이블 세팅법을 소개합니다.

#브런치#홈파티#칵테일#새해#손님상

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재료

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조리 순서

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1
오믈렛을 만들기 위해 팬에 정제 버터를 두르고 달걀 3개를 넣는다.
이 단계 재료
두껍고 무거운 팬을 사용하는 것이 좋다.
2
팬을 흔들며 가장자리를 중앙으로 모으듯 움직여 달걀이 바닥에 붙지 않게 조리한다.
이 단계 재료
팬을 흔드는 동작(Squiggling)을 통해 달걀을 조절한다.
3
달걀이 너무 익지 않게 주의하며 한쪽을 접어 완성한다.
이 단계 재료
너무 오래 익히지 않는 것이 핵심이다.
4
라임 즙을 묻힌 잔의 테두리에 레드 슈가를 찍어 장식한다.
이 단계 재료
쿠키를 만들고 남은 설탕을 활용할 수 있다.
5
사과 조각과 크랜베리를 넣어 칵테일을 완성한다.
이 단계 재료
사과와 크랜베리 주스, 스파클링 사이더를 섞어 만든 음료다.
6
기네스 스카우트와 베스 에일(Bass Ale)을 동일한 비율로 섞어 스네이크 바이트를 만든다.
전통적인 영국식 음료다.