아시안·튀김·난이도 쉬움
플라워 생선튀김: 바삭하고 새콤달콤한 플럼 소스 레시피
바삭하게 튀겨낸 생선에 새콤달콤한 플럼 소스를 곁들여 먹는 요리입니다.
#손님상#튀김#새콤달콤
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재료
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조리 순서
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- 1
생선에 소금을 넣어 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 2
생선에 타피오카 전분을 골고루 뿌려준다.
이 단계 재료기름이 튀는 것을 방지하기 위해 전분을 뿌린다.
- 3
뜨거운 기름에 생선을 넣고 황금빛이 돌 때까지 튀긴다.
- 4
소스 준비를 위해 물 일부와 타피오카 전분을 섞어 전분물을 만든다.
이 단계 재료 - 5
물에 소금, 후추, 플럼 소스 3큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
소스 혼합물을 팬에 붓고 끓이다가, 만들어둔 전분물을 넣어 농도를 조절한다.
- 7
완성된 소스를 튀긴 생선 위에 부어 완성한다.
먹기 직전에 소스를 부어야 생선이 바삭하다.
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이 영상의 핵심 팁
- —전분 사용: 생선에 전분을 살짝 뿌리면 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있다.
- —소스 농도: 플럼 소스는 농도가 진하므로 물로 희석하여 사용한다.
- —바삭함 유지: 소스를 미리 부으면 생선가루가 눅눅해질 수 있으므로 먹기 직전에 붓는 것이 좋다.
이 레시피는 Home Cooking with Somjit의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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