아시안·밥·죽·덮밥·난이도 보통

풍미 가득한 야채 카레 만들기

Name: 풍미 가득한 야채 카레 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 적양파 100g; 마늘 15g; 생강 30g; 붉은 고추 60g; 강황 가루 1큰술; 커민 가루 1작은술; 고수 가루 1큰술; 식용유 120g; 흰 양배추 350g; 긴 녹두(Long Beans) 150g; 당근 120g; 코코넛 밀크 400g; 물 400g; 소금 1작은술; 설탕 1작은술; 간장 1큰술

신선한 채소와 향긋한 향신료를 볶아 만든 풍부한 맛의 카레입니다.

#채식#건강식#홈쿡

유튜브 채널 Michael Lim

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재료

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조리 순서

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1
적양파 100g, 마늘 15g, 생강 30g, 붉은 고추 60g, 강황 가루 1큰술, 커민 가루 1작은술, 고수 가루 1큰술, 식용유 120g을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞어 카레 페이스트를 만든다.
이 단계 재료
향긋한 향신료를 섞어 풍미 있는 베이스를 만듭니다.
2
팬에 기름을 데운 후 만들어둔 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 볶는다.
향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
3
흰 양배추 350g, 긴 녹두 150g, 당스 120g을 넣고 몇 분간 볶는다.
이 단계 재료
4
코코넛 밀크 400g과 물 400g을 붓고 저어주며 끓인다.
이 단계 재료
5
끓어오르면 불을 낮추고 뚜껑을 덮어 20분 정도 끓인 뒤, 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 간장 1큰술을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
뚜껑을 덮고 끓이면 맛이 잘 어우러집니다.