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오븐 구이 닭가슴살 레시피
닭가슴살을 향긋한 허브와 식초로 마리네이드하여 오븐에 구워낸 촉촉한 요리입니다.
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재료
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조리 순서
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- 1
큰 볼에 닭가슴살, 식용유, 사과 식초, 소금, 모든 향신료를 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료양념이 모든 닭가슴살 조각에 골고루 묻도록 충분히 섞어줍니다.
- 2
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 6시간에서 24시간 동안 숙성(마리네이드)합니다.
충분한 숙성 시간을 거치면 풍미가 더 좋아집니다.
- 3
냉장고에서 꺼낸 닭가슴살을 기름을 바르지 않은 half sheet pan에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다.
이 단계 재료굽기 전 약 30분 동안 실온에 두어 냉기를 뺍니다.
- 4
예열된 오븐의 하단 선반(205°C(400°F)/200°C)에서 7분간 굽습니다.
205도중앙 선반보다 아래쪽 선반을 사용합니다.
- 5
닭을 뒤집어 추가로 5분간 더 굽습니다.
닭의 크기에 따라 총 조리 시간은 달라질 수 있습니다.
- 6
오븐에서 꺼낸 후 팬 안에서 5분간 휴지(rest)시킨 뒤 완성합니다.
휴지 과정을 거치면 육즙이 유지되어 더 촉촉해집니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —작은 크기의 닭가슴살을 사용하면 양념이 더 잘 배고 조리 시간이 단축됩니다.
- —굽기 전 실온에 두어 냉기를 빼주어야 고르게 익습니다.
- —팬에 기름을 바르지 않아도 닭에서 나오는 육즙 덕분에 달라붙지 않습니다.
- —조리 후 5분 정도 휴지하면 닭이 훨씬 부드럽고 촉촉해집니다.
이 레시피는 Suha's Dishes의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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