양식·면·국수·난이도 보통·약 43분

세상에서 가장 부드럽고 꾸덕한 오븐 맥앤치즈 레시피

Name: 세상에서 가장 부드럽고 꾸덕한 오븐 맥앤치즈 레시피
Total time: 43 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 엘보우 파스타(elbow pasta) 455g(1lb); 무염 버터(unsalted butter) 5큰술; 중력분(APF) 5큰술; 홀로 된 머스타드(ground mustard) 1.5작은술; 마늘 가루(garlic powder) 1작은술; 양파 가루(onion powder) 1작은술; 검은 후추(black pepper) 1작은술; 카옌 페퍼(cayanne pepper) 0.5작은술; 소금(Salt) 1작은술; 헤비 크림(heavy cream) 720ml(3cups); 전유(whole milk) 480ml(2cups); 샤프 체다 치즈(sharp cheddar cheese) 480ml(2cups) (225g(8oz)) + 240ml(1cup); 미디엄 체다 치즈(medium cheddar cheese) 480ml(2cups) (225g(8oz)) + 240ml(1cup); 콜비잭 치즈(Colby Jack cheese) 480ml(2cups) (225g(8oz)) + 240ml(1cup)

직접 갈아 만든 치즈와 생크림을 사용하여 극강의 꾸덕함을 자랑하는 클래식한 오븐 베이크 맥앤치즈입니다.

#초스피드#손님상#홈파티

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1
끓는 소금물에 엘보우 파스타 455g(1lb)를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 삶은 뒤 물기를 빼준다.
이 단계 재료
면이 서로 붙지 않게 계속 저어준다.
2
물기를 제거한 팬을 중불에 올리고 버터 5큰술를 녹인다.
중불
3
녹은 버터에 머스타드 1.5작은술, 마늘 가루 1작은술, 양파 가루 1작은술, 검은 후추 1작은술, 카옌 페퍼 0.5작은술, 소금 1작은술를 넣고 중력분 5큰술와 함께 잘 섞어 약 2분간 익힌다.
이 단계 재료
4
헤비 크림 720ml(3cups)와 우유 480ml(2cups)를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 휘저으며 약 5분간 가열한다.
이 단계 재료
5
걸쭉해진 소스에 미리 갈아둔 치즈(샤프 체다, 미디엄 체다, 콜비잭 각 2컵씩)를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어준다.
6
완성된 치즈 소스에 삶아둔 파스타를 넣어 골고루 버무린다.
7
베이킹 디쉬에 파스타 절반을 깔고 치즈를 뿌린 뒤, 나머지 파스타와 남은 치즈들을 층층이 쌓아 올린다.
8
190°C(375°F)로 예열된 오븐에서 15~18분간 굽고, 마지막에 2분간 브로일(broil)하여 황금빛 크러스트를 만든다.
190도
9
오븐에서 꺼낸 뒤 5분간 그대로 두었다가 맛있게 서빙한다.