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클래식 달콤한 간식: 가라피냐다스(견과류 설탕 코팅)

Name: 클래식 달콤한 간식: 가라피냐다스(견과류 설탕 코팅)
Cuisine: 양식
Ingredients: 견과류(땅콩 등); 설탕; 물; 바닐라 에센스 1작은술

설탕 시럽을 이용해 견과류에 달콤하고 바삭한 코팅을 입힌 클래식한 간식입니다.

#초스피드#간식·디저트

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재료

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조리 순서

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1
냄비에 설탕과 물을 넣고 시럽을 만든다.
이 단계 재료
2
시럽을 만든 후 바닐라 에센스 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
3
시럽의 물기가 증발하여 크림처럼 걸쭉해질 때까지 저어준다.
4
설탕이 하얗게 결정화(결정화)되면 불에서 내린 뒤 계속 저어준다.
이 단계 재료
5
설탕이 다시 결정화되어 반짝이고 바삭해질 때까지 계속 저어준 뒤 식힌다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—설탕 시럽이 크림처럼 되어 물기가 거의 없을 때 견과류를 넣는다.
—설탕이 하얗게 굳는(결정화) 시점이 되면 불에서 내린 뒤 계속 저어주어야 한다.
—더 반짝이고 바삭한 식감을 원한다면 설탕이 충분히 결정화될 때까지 계속 저어준다.

이 레시피는 Tenedor Libre의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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