중식·찜·조림·난이도 쉬움
중독적인 단짠의 조화! 코카콜라 닭날개조림 레시피
코카콜라의 달콤함과 간장의 짭짤함이 어우러진 중식 스타일의 닭날개 요리입니다. 생강, 대파, 소흥주를 더해 풍미를 살리고 마지막에 레몬을 더해 깔끔하게 마무리합니다.
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
닭날개를 양면으로 칼집을 내어 준비한다.
이 단계 재료양면을 모두 슬라이스하는 것이 포인트
- 2
중강불(medium high heat)로 달군 팬에 식용유를 두르고 닭날개를 올려 3~5분간 노릇하게 굽는다.
강불이 단계 재료껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다
- 3
닭날개를 뒤집은 후 생강과 대파(흰 부분)를 넣고 소흥주를 부어 술 향을 날린다.
이 단계 재료소흥주는 다른 술로 대체 가능하지만 맥주는 피하는 것이 좋다
- 4
코카콜라, 간장, 굴소스를 넣고 강불로 올려 끓인다.
강불이 단계 재료 - 5
거품이 너무 많으면 살짝 걷어낸 뒤, 뚜껑을 덮고 중불(medium)로 줄여 10~12분간 조린다.
중불 - 6
뚜껑을 열고 레몬 슬라이스를 넣은 뒤, 강불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 가끔 저으며 졸인다.
강불이 단계 재료소스가 적절한 농도가 되면 불을 끈다
- 7
접시에 담은 뒤 대파(초록 부분)와 참깨를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭날개 양면을 모두 슬라이스하면 속까지 잘 익고 간이 잘 배어든다
- —소흥주 대신 다른 술을 사용할 수 있지만 맥주는 쓴맛을 유발할 수 있어 주의한다
- —마지막에 레몬 슬라이스를 넣으면 맛이 더 신선해진다
- —남은 소스는 밥에 비벼 먹으면 좋다
이 레시피는 SideChef의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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