아시안·튀김·난이도 쉬움
뼈가 쏙 빠지는 바삭한 소금 닭날개 튀김
뼈를 분리한 닭날개에 소금, 설탕, 후추로 밑간을 한 뒤 튀김가루를 살짝 입혀 튀겨내는 바삭한 요리입니다.
#튀김#바삭한#닭날개
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재료
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있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
닭날개 700g의 관절 부위를 칼로 잘라 뼈와 살을 분리해 둔다.
이 단계 재료뼈를 분리해두면 나중에 먹을 때 살이 쉽게 떨어집니다.
- 2
분리된 닭날개에 소금 1작은술, 설탕 1작스술, 후추 1/4작은술, 물을 약간 넣어 잘 버무린다.
이 단계 재료소금과 설탕이 녹을 때까지 잘 마사지하듯 섞어줍니다.
- 3
튀김가루 1+1/2큰술과 물을 약간 더해 얇게 코팅되도록 섞는다.
이 단계 재료가루를 너무 많이 넣으면 튀김 반죽처럼 두꺼워지므로 얇게 입히는 것이 핵심입니다.
- 4
중불로 예열한 기름(180-200도)에 닭날개를 넣는다.
중불 · 180-200도이 단계 재료너무 높은 불보다는 중불에서 기름 온도를 높여 사용합니다.
- 5
튀김가루가 고정될 때까지 잠시 기다린 후, 닭이 골고루 익으면 뒤집어준다.
이 단계 재료초반에 너무 빨리 저으면 가루가 팬에 달라붙을 수 있습니다.
- 6
닭이 기름 위로 떠오르면 불을 강불로 높여 짧은 시간 동안 계속 저으며 튀긴다.
강불강불로 마무리하면 기름 흡수를 방지하고 더 바삭해집니다.
- 7
닭이 황금빛으로 바삭하게 튀겨지면 건져내어 기름을 뺀다.
완성된 닭은 뼈에서 살이 쉽게 분리됩니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —뼈 분리: 관절 부위를 잘라 뼈와 살을 분리해두면 나중에 먹을 때 편리합니다.
- —코팅 조절: 튀김가루를 적게 사용하여 얇은 막을 만드는 것이 바삭한 식감의 비결입니다.
- —조리 타이밍: 닭이 기름 위로 떠오르면 어느 정도 익은 상태입니다.
- —강불 마무리: 마지막에 불을 높여 튀기면 기름이 덜 흡수되고 더 바삭해집니다.
이 레시피는 กินได้อร่อยด้วย의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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