프렌치 타코 닭고기 치즈 소스 완성!

닭가슴살 600g을 얇은 스트립 형태로 썬다.

큐브 형태보다 스트립 형태가 랩을 만들기에 적합하다.

볼에 닭가슴살과 파프리카 가루 2스푼, 큐민 가루 1스스푼, 마늘 가루 1스푼, 말린 오레가노 1스푼, 소금 1/2스푼, 검은 후추 1/2스푼을 넣고 잘 버무린다.

훈제 파프리카를 사용하면 풍미가 더 좋아진다.

에어프라이어 220도에서 냉동 감자튀김 400g을 약 20분간 조리한다.

너무 딱딱하지 않게 색만 내는 것이 좋다.

팬에 식용유 1스푼을 두르고 시즈닝된 닭가슴살을 넣어 노릇하게 볶는다.

닭고기가 마르지 않도록 주의하며 조리한다.

마요네즈 4스푼, 토마토 케첩 2스푼, 머스타드 1스푼을 섞어 버거 소스를 만든다.

냉장 보관하거나 옆에 두어도 좋다.

팬에 헤비 크림 200ml를 넣고 가열한 뒤, 체다 치즈 100g과 검은 후추 1/4스푼을 넣어 녹인다.

끓이지 말고 김이 올라오면 치즈를 넣어 녹인다.

밀가루와 물을 섞어 접착용 풀을 만든다.

밀가루와 물을 섞어 만든 풀은 랩을 고정하는 역할을 한다.

또르띠아 위에 버거 소스를 바르고, 감자튀김, 닭고기, 치즈 소스를 차례로 올린다.

내용물을 가운데에 모아서 배치한다.

접착용 풀을 가장자리에 바른 뒤, 내용물을 감싸 사각형 모양의 파슬(parcel) 형태로 접는다.

접착용 풀을 사용하여 끝부분을 잘 눌러 고정한다.

팬에 기름을 두르고 접힌 또르띠아의 이음새가 아래로 가도록 올려 노릇하게 굽는다.

그릴 팬을 사용하면 더 멋진 무늬를 낼 수 있다.