양식·찜·조림·난이도 쉬움

겉바속촉 돼지고기 카르니타스 레시피

Name: 겉바속촉 돼지고기 카르니타스 레시피
Yield: 8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지 어깨살(Pork shoulder) 1.5kg; 라임(Limes) 2개; 오렌지(Orange) 1개; 큐민(Cumin) 1작은술; 오레가노(Oregano) 1작은술; 양파(Onion) 1개; 마늘(Garlic) 4알; 월계수 잎(Bay leaf) 1개; 치폴레 칠리 플레이크(Chipotle chilli flakes) 1/2작은술; 올리브 오일(Olive oil) 2큰술; 물(Water) 500ml; 녹인 버터(Melted butter) 50g; 소금(Salt); 후추(Black pepper); 또띠아(Tortillas); 다진 양파(Chopped onion); 생고수(Fresh coriander)

돼지 앞다리살(또는 목살)을 오렌지, 라임, 향신료와 함께 푹 익힌 뒤 바삭하게 구워내는 멕시코식 돼지고기 요리입니다.

#손님상#고기요리

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재료

기준 8인분

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조리 순서

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1
돼지 어깨살 1.5kg에 소금과 후추로 밑간을 한다.
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2
큐민 1작은술, 오레가노 1작은술, 월계수 잎 1개, 치폴레 칠리 플레이크 1/2작은술, 양파 1개, 마늘 4알, 오렌지 1개, 라임 2개를 함께 넣는다.
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3
올리브 오일 2큰술과 물 500ml를 붓고 조리한다.
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4
고기가 익으면 녹인 버터 50g을 더해 바삭하게 만든다.
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5
완성된 고기를 또띠아에 담고 다진 양파, 생고수, 라임을 곁들여 낸다.
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