양식·찜·조림·난이도 보통

슬로우 쿠커로 만드는 초간단 멕시코식 돼지 목살 요리

Name: 슬로우 쿠커로 만드는 초간단 멕시코식 돼지 목살 요리
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지 목살 4080g(9파운드); 소금 약간; 물 반 컵; 소금 1작은술; 오렌지 반 개 정도의 즙과 통째로; 코카콜라 1/4컵보다 조금 적은 양; 양파 조금; 고수 조금; 살사 조금

슬로우 쿠커(크락팟)를 이용해 돼지 목살을 부드럽게 익힌 뒤, 오렌지와 콜라로 풍미를 더해 완성하는 멕시코식 전통 요리입니다.

#초스피드#손님상#멕시코식

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1
돼지 목살 4080g(9파운드)를 두세 부분으로 자른 뒤 소금을 약간 뿌려 밑간을 한다.
이 단계 재료
고기를 적당한 크기로 잘라 슬로우 쿠커에 넣는다.
2
예열된 슬로우 쿠커(크락팟)에 고기를 넣고 약 3시간 20분 동안 조리한다.
조리 중 고기가 부드러워지는지 확인하는 '집게 테스트'를 한다.
3
살 무에라(salmuera)를 위해 물 반 컵에 소금 1작은술을 섞어 슬로우 쿠커 가장자리에 둘러준다.
이 단계 재료
살 무에라는 소금물을 뜻하는 전통적인 방식이다.
4
오렌지 반 개 정도의 즙을 짜 넣고, 오렌지 통째로 슬로우 쿠커에 넣는다.
이 단계 재료
온도는 약 206도(F)에 도달한다.
5
코카콜라를 1/4컵보다 조금 적은 양만큼 넣어준다.
이 단계 재료
전통적인 풍미를 위해 콜라를 사용한다.
6
완성된 고기를 꺼낸 뒤, 오븐을 425도로 예열하여 고기 색을 내고 풍미를 더한다.
425도
고기를 으깨거나 뭉쳐서 오븐에 넣는다.
7
잘 익은 고기를 으깨어 양파, 고수, 살사와 함께 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
타코로 즐기기에 아주 좋은 상태다.