중식·면·국수·난이도 쉬움·약 15분

초간단 생선 국수탕 | 15분 완성 든든한 한 끼

Name: 초간단 생선 국수탕 | 15분 완성 든든한 한 끼
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 바사 생선 필레(Basa fish fillet) 1개; 건면(밀가루 면/쌀국수/라면 중 선택); 플럼 토마토 2개; 대파(흰 부분) 2개; 생강 5슬라이스; 마늘 5알; 사천 초피(Sichuan peppercorns) 1작은술; 치킨 스톡 2작은술; 물 3.5컵; 소금; 백후추 가루; 소흥주(ShaoXing cooking wine); 감자 전분 1작은술; 식용유(아보카도 또는 채소유)

신선한 생선과 토마토의 산미가 어우러진 깔끔하고 향긋한 중국식 국수 요리입니다.

#초스피드#혼밥#든든한

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
생선을 슬라이스한 뒤 소금, 백후추 가루, 소흥주를 넣고 감자 전분 1작은술로 버무려 밑간한다.
이 단계 재료
전분을 사용하면 생선 살이 더 잘 유지됩니다.
2
팬에 식용유를 두르고 대파(흰 부분), 생강, 마늘, 사천 초피를 넣어 향을 내며 볶는다.
이 단계 재료
약 10초간 향이 올라올 때까지 볶습니다.
3
토마토 절반을 넣고 약 30초간 볶다가 물 3.5컵을 붓고 끓인다.
토마토의 산미가 국물 맛을 살려줍니다.
4
국물이 끓으면 치킨 스톡 2작은술을 넣고, 밑간해둔 생선과 남은 토마토를 투입한다.
이 단계 재료
생선이 익어 불투명해질 때까지 약 4~5분간 조리합니다.
5
별도의 냄비에 면을 삶은 뒤 물기를 빼고 그릇에 담는다.
면은 포장지의 설명대로 조리합니다.
6
그릇에 담긴 면 위에 완성된 생선 국물을 부어 마무리한다.
마지막에 대파를 약간 더 올려줍니다.