리코타 치즈 타르트 4가지 재료로 만드는 초간단 디저트

오븐을 180도(위아래 열)로 예열한다.

믹서기에 달걀 3개, 설탕 150g, 리코타 치즈 400g, 옥수수 전분 32g을 넣는다.

재료가 완전히 균일하고 크리미해질 때까지 약 3분간 믹서로 혼합한다.

지름 18cm 틀에 버스를 바르고 옥수수 전분을 뿌려 코팅한 뒤, 혼합된 반죽을 붓는다.

반죽 위에 취향에 따라 블루베리나 초콜릿 칩 등 토핑을 올린다.

반죽이 묽어 토핑이 가라앉을 수 있으나 괜찮다.

예열된 오븐(180도)에서 약 55분간 굽는다.

오븐마다 차이가 있으므로 확인이 필요하다.

완성된 타르트를 오븐에서 꺼낸 뒤 완전히 식힌 후 틀에서 분리한다.

식으면서 부풀었던 반죽이 가라앉는데, 이는 달걀과 치즈 특성상 자연스러운 현상이다.

분리가 어려우면 칼로 가장자리를 살짝 훑어준 뒤 접시에 담고, 취향에 따라 설탕 분말을 뿌린다.