집에서 만드는 데리야끼 연어와 히바치 볶음밥

그릴 온도를 400~425도로 맞춘 뒤 식용유를 뿌려 준비한다.

기름에서 연기가 나기 시작하면 불을 약간 낮춰 조절한다.

계란을 그리들에 풀고 넓게 펼쳐 익힌 뒤 말아서 준비한다.

그릴에 식용유와 마늘을 넣고, 계란과 밥을 넣어 함께 볶는다.

소금과 후추로 간을 하고, 기름이 밥에 잘 코팅되도록 섞어준다.

간장을 넣기 전에 기름이 먼저 밥에 스며들게 하는 것이 핵심이다.

그릴에 식용유를 두르고 연어와 채소(양파, 쥬키니호박, 브로콜리)를 올린다.

채소를 적당히 분리하며 익힌 뒤 마늘을 추가한다.

마늘의 기름이 그리들의 기름과 어우러지도록 한다.

연어를 뒤집은 뒤 간장을 넣고, 옆에서 데리야끼 소스를 부어 카라멜라이즈한다.

완성된 연어와 채소, 볶음밥을 접시에 담아 완성한다.