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쿠바식 클래식 옥수수 푸딩 마하레테 만들기

Name: 쿠바식 클래식 옥수수 푸딩 마하레테 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 옥수수; 우유 4컵; 백설탕; 시나몬 스틱(계피); 오렌지 껍질; 바닐라 한 꼬집; 시나몬 가루

신선한 옥수수를 갈아 우유, 설탕과 함께 끓여 만드는 쿠바 전통 디저트입니다.

#간식·디저트#클래식#쿠바식

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재료

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조리 순서

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1
껍질을 벗긴 옥수수 6컵을 잘게 잘라 분쇄기로 곱게 간다.
이 단계 재료
최대한 곱게 갈아야 부드러운 식감이 된다.
2
간 옥수수와 우유 4컵, 설탕 1.5컵을 섞는다.
이 단계 재료
설탕은 취향에 따라 조절한다.
3
시나몬 스틱 1개와 오렌지 껍질을 넣고 중불에서 저으며 요리한다.
중불
이 단계 재료
계속 저어주어야 바닥이 눌어붙지 않는다.
4
푸딩처럼 걸쭉한 농도가 되면 바닐라를 넣고 불을 끈다.
이 단계 재료
나틸라(natilla)처럼 약간 단단한 농도가 될 때까지 조리한다.
5
시나몬 스틱과 오렌지 껍질을 건져낸 후 시나몬 가루를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
바닐라가 완전히 녹을 때까지 저어준 뒤 휴식 시간을 가진다.

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이 영상의 핵심 팁

—옥수수는 껍질을 벗기고 최대한 곱게 갈아서 준비한다.
—설탕은 취향에 따라 1.5컵에서 2.5컵 사이로 조절할 수 있다.
—조리 중에는 계속 저어주어야 하며, 푸딩(natilla)처럼 약간 단단한 농도가 될 때까지 가열한다.
—마지막에 시나몬 스틱과 오렌지 껍질을 제거한 뒤 시나몬 가루를 뿌려 완성한다.

이 레시피는 RECETAS & COCINA CUBANA.의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.