양식·튀김·난이도 쉬움

파비아스 데 바칼라오(Pavías de bacalao) 스페인식 대구 튀김

Name: 파비아스 데 바칼라오(Pavías de bacalao) 스페인식 대구 튀김
Cuisine: 양식
Ingredients: 대구 필레 1kg; 밀가루 150~160g; 맥주 150~160ml; 달걀 1개; 베이킹파우더 1작은술; 강황 약간; 소금 약간; 파슬리 1큰술; 식용유 넉넉히

소금기를 뺀 대구 필레를 맥주 반죽에 적셔 튀겨낸 스페인식 타파스 요리입니다.

#스페인식#타파스#튀김

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1
대구 필레의 껍질을 제거하고 길고 얇게 썰어준 뒤, 키친타월로 물기를 제거합니다.
이 단계 재료
껍질 제거는 선택 사항입니다.
2
볼에 달걀 1개, 차가운 맥주 150~160ml, 밀가루 150g, 베이킹파우더 1작은술, 강황 약간, 소금 약간, 다진 파슬리 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
반죽을 최소 30분 동안 냉장 보관합니다.
3
물기를 제거한 대구 필레에 밀가루를 먼저 묻힌 후, 준비한 맥주 반죽에 담급니다.
이 단계 재료
4
중불에서 2~3분간 튀겨낸 뒤, 겉면이 노릇노래해지면 꺼냅니다.
중불
5
대구가 속까지 완전히 익었는지 확인한 후 완성합니다.