중동·아프리카·전·부침·난이도 보통
밀가루 없이 만드는 건강한 오트밀 팬케이크 2종
밀가루 대신 오트밀 가루를 사용하여 만든 글루텐 프리 건강식 아침 식사 메뉴입니다.
#혼밥#초스피드#건강식#아침식사
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 오트밀 가루 400g과 밀가루 100g을 넣고 따뜻한 물 또는 우유를 부어 반죽을 만든다.
이 단계 재료물이나 우유의 양은 오트밀 종류에 따라 조절한다.
- 2
설탕 1.5 큰술과 식용유 3 큰술을 넣고 부드러운 질감이 될 때까지 잘 섞어준다.
이 단계 재료반죽을 섞은 후 약 10분간 그대로 두어 숙성시킨다.
- 3
팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펴서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
글루텐이 없어 잘 부서질 수 있으므로 주의한다.
- 4
구워진 팬케이크 위에 치즈를 올리고 약불에서 치즈가 녹을 때까지 덮어둔다.
약불이 단계 재료치즈 버전 완성 시 컷팅하여 즐긴다.
- 5
다른 팬에 버터를 녹인 뒤, 구워진 팬케이크에 버터와 미트피타, 참깨를 섞어 바른다.
이 단계 재료버터 버전은 향긋한 풍미를 위해 향신료를 섞는다.
- 6
완성된 팬케이크를 먹기 좋은 크기로 잘라 완성한다.
부드러운 식감을 위해 보관 시 밀폐 용기를 사용한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —밀가루 대신 오트밀을 사용하여 글루텐 프리로 만들 수 있습니다.
- —반죽 농도는 사용하는 오트밀의 흡수율에 따라 물이나 우유 양을 조절해야 합니다.
- —치즈를 넣을 경우 약불에서 치즈를 녹이는 것이 핵심입니다.
- —버터 버전은 미트피타와 참깨를 섞어 풍미를 더할 수 있습니다.
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