아시안·국·수프·찌개·난이도 쉬움
숟가락을 부르는 진한 치킨 커리
물과 양파, 향신료를 끓인 후 닭고기를 넣어 졸여내는 진하고 꾸덕한 질감의 커리입니다.
#손님상#집밥
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재료
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조리 순서
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- 1
넓은 팬이나 와크에 물 3컵을 넣고 끓인다.
- 2
끓는 물에 슬라이스 된 적양파 3개를 넣고 2-3분간 익힌다.
이 단계 재료 - 3
칠리 파우더 3 1/2 큰술과 강황 가루 3/4 작은술을 넣고 다시 한번 살짝 끓인다.
이 단계 재료 - 4
손질된 닭고기 1kg과 소금 1 작은술 조금 넘게를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 5
뚜껑을 덮고 강불(HIGH heat)에서 10-12분간 조리한다.
강불 - 6
중간에 몇 번 저어준 뒤, 슬라이스 된 토마토 1개와 다진 고수 잎 3-4 큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
코코넛 오일 또는 중성 오일 5 큰술을 넣고 약불에서 25분간 더 조리한다.
약불이 단계 재료 - 8
마지막으로 신선한 커리 잎 약간과 가람 마살라 약간을 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —커리 소스가 닭고기에 잘 달라붙도록 조리한다.
- —조리 마지막 단계에서 소스가 걸쭉해지므로 계속 저어주어야 한다.
- —취향에 따라 칠리 파우더의 매운맛을 조절할 수 있다.
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