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실패 없는 초간단 치킨 커리 만들기

Name: 실패 없는 초간단 치킨 커리 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기 500g; 카레 가루 3큰술; 양파 1개; 생강 1큰술; 마늘 1작은술; 물 600ml; 치킨 스톡 큐브 1개; 감자 200g; 당근 100g; 코코넛 크림 200ml; 소금; 고수

카레 가루를 활용해 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있는 싱가포르식 스타일의 치킨 커리 레시피입니다.

#초스피드#손님상#집밥

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재료

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조리 순서

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1
양파, 감자, 당근을 깍둑썰기하고, 생강과 마늘을 준비한다.
이 단계 재료
감자는 으깨기 좋게 썰어두면 좋습니다.
2
팬에 기름을 넉넉히 두르고 다진 양파, 생강, 마늘을 넣어 향을 내며 볶는다.
이 단계 재료
양파와 생강은 맛있는 커리를 위한 핵심 재료입니다.
3
불을 낮춘 뒤 카레 가루 3큰술을 넣고 잘 저어주며 볶는다.
이 단계 재료
카레 가루가 타지 않도록 반드시 약불에서 조리해야 합니다.
4
카레 페이스트가 만들어지면 닭고기 500g을 넣고 코팅하듯 섞는다.
이 단계 재료
닭 허벅지살을 사용하면 더 맛있습니다.
5
물 600ml와 치킨 스톡 큐브 1개를 넣고 끓인다.
이 단계 재료
치킨 스톡을 사용하므로 나중에 소금 간은 적게 합니다.
6
국물이 끓기 시작하면 감자 200g과 당근 100g을 넣는다.
이 단계 재료
7
뚜껑을 덮고 닭고기가 부드러워질 때까지 약 30분간 뭉근하게 끓인다.
이 단계 재료
8
코코넛 크림 200ml를 넣고 잘 섞어 마무리한다.
이 단계 재료
코코넛 크림을 넣을 때는 저온을 유지해야 응고를 막을 수 있습니다.
9
간을 본 뒤 필요하면 소금을 약간 추가하여 완성한다.
이 단계 재료
이미 치킨 스톡이 들어갔으므로 소금은 마지막에 조금만 넣습니다.