기타·국·수프·찌개·난이도 보통

버섯 앙로(버섯과 국수) 수프

Name: 버섯 앙로(버섯과 국수) 수프
Cuisine: 기타
Ingredients: 시타키 버섯(Shiitake Mushroom); 감자 1개; 대파(Leek); 닭가슴살; 버터; 올리브유; 마늘; 간장(Soy Sauce); 버섯 불린 물; 닭 육수; 앙로(Bird's Tongue/Vermicelli); 고수(Coriander); 생크림(Fresh Cream) 2큰술; 후추

시타키 버섯의 풍미를 살린 아시아 스타일의 부드러운 수프입니다.

#초스피드#아시아풍

유튜브 채널 Choumicha Chafay

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
시타키 버섯을 물에 담가 4시간 동안 불리거나 밤새 불려둔 뒤, 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
이 단계 재료
따뜻한 물을 사용하면 버섯이 더 부드러워진다.
2
버섯을 불린 물은 거름망에 걸러 따로 보관하고, 버섯은 슬라이스하고 감자와 대파(흰 부분)도 얇게 썬다.
이 단계 재료
버섯 불린 물은 풍미를 위해 사용한다.
3
냄비에 버터와 올리브유를 넣고 녹인 뒤, 닭가슴살과 대파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
마늘과 간장(Soy Sauce)이 섞인 향이 날 때까지 볶는다.
4
팬에 썰어둔 버섯을 넣고 볶다가 감자를 넣는다.
이 단계 재료
버섯에서 나오는 자연스러운 물이 나올 때까지 볶는다.
5
버섯 불린 물과 닭 육수를 붓고, 닭가슴살을 결대로 잘게 찢어 넣는다.
이 단계 재료
닭가슴살을 찢어서 넣으면 식감이 더 좋다.
6
앙로(Bird's Tongue)를 넣고 끓인다.
이 단계 재료
수프의 농도를 위해 충분한 양의 앙로를 넣는다.
7
고수를 넣고 마지막에 생크림 2큰술을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
생크림은 선택 사항이다.
8
취향에 따라 후추로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
간장은 이미 사용했으므로 소금은 생략할 수 있다.