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단호박 스프는 원래 안 달아요! 유럽식 오리지널 단호박 스프 레시피

Name: 단호박 스프는 원래 안 달아요! 유럽식 오리지널 단호박 스프 레시피
Cuisine: 기타
Ingredients: 단호박; 양파; 버터; 소금; 백후추; 생크림; 파마산 치즈; 화이트 트러플 오일; 올리브 오일

단맛을 내는 설탕 대신 단호박 자체의 풍미를 살린 유럽식 오리지널 단호박 스프 레시피입니다.

#손님상#겨울간식

유튜브 채널 STUDIO JJ [스튜디오 제이제이]

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
단호박은 씨를 발라내고 껍질을 도톰하게 벗겨 준비한다.
이 단계 재료
껍질을 약간 남겨야 색감이 잘 나타난다.
2
양파를 작게 썰어 버터와 올리브 오일을 두른 팬에 넣는다.
이 단계 재료
수분이 생기지 않게 조리한다.
3
약불에서 양파를 천천히 볶으며 소금으로 간을 한다.
약불
이 단계 재료
양파의 조직을 눌러 터뜨리듯 볶는다.
4
양파가 익으면 단호박을 넣고 수분을 날리며 볶는다.
이 단계 재료
재료 자체의 수분을 날려야 진한 향을 얻을 수 있다.
5
단호박이 어느 정도 익으면 육수(또는 물)를 부어 끓인다.
이 단계 재료
육수를 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있다.
6
재료가 부드러워지면 생크림과 파마산 치즈를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
유제품을 너무 많이 넣으면 색이 연해질 수 있으니 주의한다.
7
마지막으로 백후추와 화이트 트러플 오일을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—단호박의 수분을 충분히 날려줘야 진한 향을 즐길 수 있다.
—껍질을 너무 얇게 벗기면 녹색이 섞여 노란 색감이 죽을 수 있다.
—양파를 볶을 때 수분이 생기지 않게 주의하며 천천히 볶는다.
—유제품(생크림 등)을 과하게 넣으면 단호박 고유의 색이 연해질 수 있다.
—설탕을 넣지 않아도 단호박 자체의 맛으로 충분히 맛있다.

이 레시피는 STUDIO JJ [스튜디오 제이제이]의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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