참치 아보카도 덮밥 즈케동 만들기

쌀을 물에 담가 불린 뒤, 물이 맑아질 때까지 몇 번 헹궈준다.

물기를 뺀 쌀 1컵(150g)에 물 200ml를 넣고 30분간 불린다.

간장 2큰술, 미린 1큰술, 사케 1큰술를 섞어 소스를 만든 뒤, 약불에서 알코올이 날아가도록 끓인 후 식힌다.

아보카도 1개를 반으로 잘라 껍질을 벗기고 슬라이스한다.

참치 150g을 날카로운 칼로 슬라이스한다.

참치와 아보카도를 만들어둔 소스에 넣고 15분간 재워둔다.

중불에서 쌀을 끓이다가 물이 끓어오르면 약불로 줄여 10분간 더 익힌다.

물이 다 없어지면 불을 끄고, 10분간 뜸을 들인다.

뜸 들인 밥을 주걱으로 가볍게 섞은 뒤, 그릇에 밥을 담고 참치와 아보카도를 올린다.

남은 소스를 위에 뿌리고 참깨와 다진 구운 김을 뿌려 완성한다.