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쫀득한 일본식 디저트 다이후쿠 만들기

Name: 쫀득한 일본식 디저트 다이후쿠 만들기
Cuisine: 일식
Ingredients: 모치코(찹쌀가루) 180ml(3/4 cup); 물 180ml(3/4 cup); 설탕 60ml(1/4 cup); 옥수수 전분; 단팥(Azuki bean paste)

찹쌀가루와 설탕을 전자레인지로 익혀 쫀득한 식감을 만든 뒤, 달콤한 팥소를 넣어 빚는 일본식 디저트입니다.

#간식·디저트#일본식

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재료

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도구

볼구매랩구매밀대구매쿠키 커터(또는 컵)구매유선지구매식용 전분(옥수수 전분)

조리 순서

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1
볼에 모치코 180ml(3/4 cup)과 설탕 60ml(1/4 cup)을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
물 180ml(3/4 cup)을 넣고 잘 섞은 뒤, 볼을 랩으로 덮어 전자레인지에서 1분간 가열한다.
3
꺼내서 잘 저어준 뒤, 다시 전자레인지에 넣어 반복하며 점성이 생길 때까지 가열한다.
4
세 번째 가열은 30초간 진행한다.
5
완성된 모찌를 식혀둔다.
6
작업대에 유선지를 깔고 옥수수 전분을 뿌린 뒤, 모찌를 올린다.
이 단계 재료
7
모찌 윗면에 옥수수 전분을 뿌린 후 밀대로 평평하게 민다.
이 단계 재료
8
쿠키 커터나 컵을 사용하여 원형으로 모양을 낸다.
9
자른 원형 반죽 가운데에 단팥을 넉넉히 넣고, 양 끝을 모아 가운데를 집어 밀봉한다.
이 단계 재료
10
접힌 부분이 아래로 가도록 놓아 완성한다.

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이 영상의 핵심 팁

—가열할 때마다 반죽이 더 끈적하고 두꺼워진다.
—밀대가 달라붙으면 옥수수 전분을 더 뿌려준다.
—반죽을 빚을 때 양 끝을 가운데로 모아 집어주면 모양이 잡힌다.

이 레시피는 Ono Hawaiian Recipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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