양식·볶음·난이도 보통

소간 볶음! 영양 가득하고 경제적인 초스피드 레시피

Name: 소간 볶음! 영양 가득하고 경제적인 초스피드 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 소간(Hígado de res) 650g; 흰 감자(Papas blancas) 4~5개; 양파(Cebolla) 2개; 노란 고추(Ají amarillo) 1개; 토마토(Tomate) 1개; 레몬즙(Jugo de limón) 1개 분량; 소금(Sal); 후추(Pimienta) 한 꼬집; 다진 마늘(Ajo molido) 1작은술; 파슬리(Perejil); 황설탕(Azúcar rubia) 1큰술; 레드 와인 식초(Vinagre tinto) 1큰술; 간장(Salsa de soya) 2~3큰술; 식용유(Aceite)

철분이 풍부한 소간을 활용한 맛있는 요리로, 튀긴 감자 대신 삶은 감자를 사용하여 건강하게 즐기는 페루식 스타일의 볶음 요리입니다.

#초스피드#영양만점#경제적인

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재료

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조리 순서

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1
감자 4~5개를 소금을 넣은 물에 삶는다.
이 단계 재료
2
소간의 겉면 막(껍질)을 제거한 뒤 중간 크기로 길게 자른다.
이 단계 재료
막을 제거해야 조리 시 간이 잘 배고 수축을 방지할 수 있습니다.
3
손질한 소간에 소금, 레몬즙, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
양파, 노란 고추, 토마토를 그릇에 담고 설탕과 식초를 넣어 마리네이드한다.
이 단계 재료
설탕은 약간의 단맛을 위해 사용합니다.
5
팬에 기름을 두르고 소간을 넣어 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
6
소간이 익으면 물을 약간 넣고 뚜껑을 덮어 15분간 조리한다.
이 단계 재료
7
삶은 감자는 중간 크기로 깍둑썰기해 준비한다.
8
팬에 기름을 두르고 양파와 노란 고추를 먼저 볶다가 토마토와 소금을 넣는다.
이 단계 재료
9
조리된 소간과 간장, 파슬리를 넣어 모든 재료를 잘 섞는다.
이 단계 재료
10
마지막으로 삶은 감자를 넣고 가볍게 버무려 완성한다.