아시안·볶음·난이도 보통
태국 남부식 새우 삿토르 볶음 레시난
태국 남부의 풍미를 담은 매콤한 커리 페이스트와 쌉싸름한 삿토르(Stink beans)를 곁들인 새우 볶음 요리입니다.
#태국요리#해산물#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 식용유 약 1큰술를 두르고 중불에서 가열한다.
중불이 단계 재료 - 2
레드 커리 페이스트 1큰술와 옐로 커리 페이스트 1/2-1큰술를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
코코넛 밀크를 약간 넣는다.
이 단계 재료 - 4
새우 400-500g을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 5
코코넛 밀크를 조금 더 추가한 뒤, 삿토르(Stink beans)와 그린 페퍼코른을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
팜 슈가 1/2큰술, 피쉬 소스 1/2큰술를 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 7
취향에 따라 코코넛 밀크를 더 추가하여 크리미하게 만든 뒤 완성한다.
이 단계 재료 - 8
완성된 요리에 카피르 라임 잎을 얹어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —매운 음식을 잘 먹는다면 옐로 커리 페이스트를 1/2 tbsp 더 추가할 수 있다.
- —더 크리미한 식감을 원한다면 코코넛 밀크 양을 늘린다.
- —이 요리는 신선한 채소(꽃이나 잎 등)와 함께 곁들여 먹으면 좋다.
이 레시피는 World of Thai Food의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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