아시안·볶음·난이도 보통

태국식 레드 커리 새우 요리 15분 완성

Name: 태국식 레드 커리 새우 요리 15분 완성
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 대형 새우 18마리(300g); 식용유 2큰술; 양파 1개(70g); 생강 1큰술(10g); 마늘 2큰술(20g); 태국 레드 커리 페이스트 50g; 빨간 피망 40g; 초록 피망 40g; 당근 40g; 피쉬 소스 1큰술; 라임 즙 1작은술; 황설탕 1작은술; 코코넛 크림/밀크 400ml; 태국 바질 5~6장; 쥐로로(Bird's Eye Chillies) 3~4개

매콤한 레드 커리 페이스트와 코코넛 밀크의 부드러움이 어우러진 태국식 새우 요리입니다.

#초스피드#손님상

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재료

기준 2인분

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도구

웍구매

조리 순서

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1
웍에 식용유 2큰술을 두르고 양파 1개(70g), 생강 1큰술(10g), 마늘 2큰술(20g)을 넣는다.
이 단계 재료
2
중불에서 생마늘과 생강의 향이 사라질 때까지 약 2~3분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
3
태국 레드 커리 페이스트 50g을 넣고 기름이 분리될 때까지 중불에서 저불로 조리한다.
중불
이 단계 재료
4
손질된 대형 새우 18마리(300g)를 넣고 중불에서 저불로 3~4분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
5
빨간 피망 40g, 초록 피망 40g, 당근 40g을 넣고 중불에서 2분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
6
피쉬 소스 1큰술, 라임 즙 1작은술, 황설탕 1작은술을 넣고 중불에서 1분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
7
코코넛 크림/밀크 400ml를 붓고 중불에서 저불로 저으며 끓인다.
중불
이 단계 재료
8
소스가 보글보글 끓어오르면 저불로 줄여 맛이 어우러지게 한다.
9
태국 바질 5~6장과 쥐로로 3~4개를 넣어 마무리하고 간을 조절한다.
이 단계 재료
자슬로로(Bird's Eye Chillies)는 장식용으로 사용한다.