양식·국·수프·찌개·난이도 보통

중식 스타일 치킨 커리 (슬로쿠커 레시피)

Name: 중식 스타일 치킨 커리 (슬로쿠커 레시피)
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭가슴살 4개(각 160g); 양파 1개(160g); 저지방 코코넛 밀크 400ml; 토마토 페이스트 2큰술; 고수 가루(ground coriander) 1작은술; 강황 가루(ground turmeric) 1작은술; 중식 스타일 커리 가루 3큰술; 카옌 페퍼(Cayenne pepper) 1작은술; 중식 오향(Chinese 5 spice) 1~2작은술; 마늘 4알; 생강 가루(ground ginger) 1작은술; 냉동 완두콩 200g; 소금; 백후추

중식 테이크아웃 스타일에서 영감을 받은 고단백 저지방 커리입니다. 슬로쿠커를 사용하여 부드러운 식감을 살렸으며, 코코넛 밀크의 풍미가 더해진 맛있는 요리입니다.

#고단백#슬로쿠커#중식스타일#홈메이드

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재료

기준 4인분

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도구

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조리 순서

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1
슬로쿠커에 저지방 코코넛 밀크 400ml, 토마토 페이스트 2큰술, 고수 가루 1작은술, 중식 오향 1~2작은술, 강황 가루 1작은술, 중식 스타일 커리 가루 3큰술, 생강 가루 1작은술, 카옌 페퍼 1작은술, 소금과 백후추를 넣는다.
이 단계 재료
카옌 페퍼는 매콤한 맛을 위해 넣으며, 순한 맛을 원하면 생략 가능하다.
2
거품기를 사용하여 모든 재료가 잘 섞이도록 저어준다.
거품기를 사용하면 더 빠르고 쉽게 섞을 수 있다.
3
다진 마늘 4알과 큼직하게 썬 양파 1개를 넣고 다시 한번 잘 섞어준다.
이 단계 재료
양파를 너무 작게 썰면 소스 안에서 녹아 없어질 수 있으므로 큼직하게 썬다.
4
큼직하게 썬 닭가슴살 4개를 넣고 재료가 잘 코팅되도록 섞는다.
이 단계 재료
닭가슴살을 너무 작게 썰면 조리 중 형태가 뭉개질 수 있으므로 큼직하게 썬다.
5
슬로쿠커의 'High' 모드로 약 4시간 동안 조리한다.
시간 여유가 있다면 'Low' 모드에서 7시간 동안 조리해도 된다.
6
조리가 완료된 후 냉동 완두콩 200g을 넣고 완두콩이 따뜻해질 때까지 약 15~20분간 더 가열한다.
이 단계 재료
완두콩은 선택 사항이다.