초간단 든든한 한 끼! 짭짤한 고기 볶음 쿠스쿠스

물 1과 1/2컵(360ml), 설탕 1큰술, 소금 1작은술을 섞은 뒤 옥수수 가루 500g을 넣고 잘 섞어 수분을 흡수시킨다.

설탕은 옥수수의 풍미를 살려줍니다.

팬에 올리브유를 약간 두르고 중불에서 베이컨 250g을 볶는다.

베이컨에서 기름이 나올 때까지 볶습니다.

베이컨이 익으면 기름을 약간 남긴 채 베이컨을 따로 덜어둔다.

베이컨의 기름을 따로 남겨두면 고기 볶을 때 유용합니다.

남은 기름에 카르네 도 솔 400g을 넣고 볶는다.

이미 삶아진 고기를 사용합니다.

고기가 어느 정도 익으면 칼라브레사 1/2개를 넣고 중불에서 볶는다.

베이컨과 고기는 조리 시간이 다르므로 따로 볶는 것이 좋습니다.

칼라브레사가 익으면 양파 1개를 넣고 볶다가 마늘 1알을 넣어 향을 낸다.

파프리카를 넣고 약 2분간 더 볶은 뒤, 불을 끄고 토마토와 고수(또는 파슬리) 3큰술을 넣어 가볍게 섞는다.

토마토는 불을 끈 상태에서 넣어야 형태가 유지됩니다.

쿠스쿠스 찜기에 물 1.5컵(약 360ml)을 채우고, 수분을 머금은 옥수수 가루를 꾹꾹 눌러 담는다.

너무 꽉 누르지 말고 적당히 눌러 담습니다.

찜기에 옥수수 가루를 넣고 약 15분간 찌거나 향이 올라올 때까지 익힌다.

완성된 찜기 속 옥수수 가루에 미리 만들어둔 볶은 재료(베이컨, 고기, 칼라브레사 등)를 모두 넣고 잘 섞어 완성한다.

재료의 수분이 옥수수 가루에 스며들어 촉촉해집니다.