일식·밥·죽·덮밥·난이도 보통·약 30분

비건 콩고기 키마 카레와 밥

Name: 비건 콩고기 키마 카레와 밥
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 건조 콩고기 분쇄(Dried soy meat mince) 100g; 다진 양파 200g; 다진 만가닥버섯(Shimeji mushrooms) 150g; 다진 당근 100g; 다진 토마토 300g; 강판에 간 생강 1스푼; 강판에 간 마늘 1알; 카레 가루 2스푼; 아와세 미소(Awase Miso) 2스푼; 간장 1스푼; 토마토 케첩 2스푼; 물 2스푼; 올리브 오일 1스푼; 익힌 밥 4인분

다진 채소와 콩고기를 활용한 맛있는 비건 키마 카레입니다.

#비건#초스피드#할로윈

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
끓는 물에 건조 콩고기 분쇄를 3분간 삶은 뒤, 잡내 제거를 위해 물을 여러 번 바꿔가며 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
이 단계 재료
포장지에 적힌 지침에 따라 조리 시간을 조절할 수 있다.
2
양파, 만가닥버섯, 당근을 다지고, 생강, 마늘, 카레 가루, 아와세 미소, 간장, 토마토 케첩, 물을 한 그릇에 섞어 양념을 만든다.
이 단계 재료
채소를 잘게 다져 준비한다.
3
깊은 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일 1스푼을 두르고 다진 양파를 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
4
다진 만가닥버섯, 당근, 토마토, 그리고 삶아둔 콩고기를 넣고 열이 가해질 때까지 익힌다.
이 단계 재료
5
만들어둔 양념을 넣고 약 10분간 졸이며 끓인다.
6
완성된 카레를 따뜻한 밥 위에 올린다.