중동·아프리카·구이·난이도 보통

쿠프타 케밥과 구운 감자 버섯 요리

Name: 쿠프타 케밥과 구운 감자 버섯 요리
Yield: 4인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 다진 소고기 455g(1파운드); 파슬리 1/4번치; 레드 페퍼(Red pepper); 양파 1/4개; 마늘 1알; 소금 1작은술; 후추 1/2작은술; 핫 파프리카 1작은술; 베이킹 파우더 1/2작은술; 감자; 양파(구이용); 버섯; 핫 파프리카(구이용); 소금(구이용); 후추(구이용); 올리브 오일

다진 소고기와 채소를 섞어 만든 케밥을 감자, 양파, 버섯 위에 올려 오븐에 구워낸 촉촉한 요리입니다.

#손님상#오븐요리

유튜브 채널 Calling All Cooks With Razzi Raz

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재료

기준 4인분

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도구

푸드 프로세서구매나무 꼬치 4개구매알루미늄 호일구매오븐구매오븐용 선반(랙)

조리 순서

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1
푸드 프로세서에 다진 소고기 455g(1파운드), 파슬리 1/4번치, 레드 페퍼, 양파 1/4개, 마늘 1알, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 핫 파프리카 1작은술, 베이킹 파우더 1/2작은술을 넣는다.
이 단계 재료
베이킹 파우더를 넣으면 케밥이 더 폭신해진다.
2
푸드 프로세서의 펄스 모드를 사용하여 재료를 섞은 뒤, 다루기 쉽게 냉장고에서 10분간 숙성시킨다.
3
감자(스테이크 프라이 형태), 양파, 버섯을 준비하고 핫 파프리카, 소금, 후래, 올리브 오일을 넣어 잘 버무린다.
이 단계 재료
4
준비된 감자 채소 위에 선반(랙)을 올리고 옆에 따로 둔다.
이 단계 재료
5
나무 꼬치 4개를 알루미늄 호일로 고정하여 결합한다.
6
손에 물을 살짝 묻힌 뒤, 준비된 고기 반죽을 꼬치 위에 올리고 넓게 펼쳐 모양을 잡는다.
7
완성된 케밥을 감자 위 선반(랙)에 올린다.
이 단계 재료
8
예열된 오븐(350도)에서 15분간 굽는다.
350도
9
꼬치를 돌려 다시 한번 15분간 더 구워 완성한다.

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이 영상의 핵심 팁

—베이킹 파우더를 넣으면 케밥의 식감이 더 폭신해진다.
—고기 반죽을 다룰 때 손에 물을 묻히면 모양 잡기가 쉽다.
—감자 위에 선반(랙)을 두고 그 위에 케밥을 올리면, 조리 중 고기의 육즙이 아래 감자로 스며들어 맛있다.
—꼬대 4개를 하나로 모아 알루미늄 호일로 고정하면 모양 유지가 쉽다.

이 레시피는 Calling All Cooks With Razzi Raz 의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.