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정통 베트남식 소고기 쌀국수(Pho) 레시피
정통 베트남식 방식으로 뼈를 삶아 불순물을 제거한 뒤, 구운 향신 채소와 향신료를 넣어 8시간 동안 우려낸 깊은 맛의 국물과 부드러운 스모크 브리스킷을 곁들인 쌀국수입니다.
#혼밥#손님상#정통레시피
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- 1
뼈를 30L의 물에 넣고 약 30분간 삶아 불순물을 제거한다.
- 2
삶은 뼈를 깨끗이 씻어낸 뒤, 다시 30L의 물에 넣는다.
- 3
구운 양파, 구운 생강, 구운 샬롯을 넣고 향신료를 투입한다.
이 단계 재료 - 4
국물을 8시간 동안 끓인다.
- 5
마지막으로 향신료를 넣고 1시간 동안 더 조리한다.
이 단계 재료 - 6
그릇에 쌀국수 면을 담고 얇게 썬 소고기, 스모크 브리스킷, 쪽파, 고수, 고추를 올린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —뼈를 먼저 삶아 불순물을 제거하는 것이 맑은 국물의 핵심이다.
- —양파, 생강, 샬롯을 구워서 사용하면 풍미가 더 깊어진다.
- —스모크 브리스킷은 18시간 동안 훈연하여 부드럽게 준비한다.
이 레시피는 Quang Tran의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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