중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 어려움·약 60분
애플 시나몬 케이크와 호두·건포도
시나몬 향이 가득한 부드러운 애플 케이크에 호두와 건포도를 더해 식감과 풍미를 살린 디저트입니다.
#홈베이킹#디저트#애플케이크#간식
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재료
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조리 순서
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- 1
오븐을 165°C(325°F)로 예열하고, 버터를 바른 케이크 팬에 밀가루를 뿌려 준비한다.
165도중앙 선반(middle rack)을 사용한다.
- 2
중간 크기 볼에 중력분 390g, 소금 1/2 작은술, 베이킹 소다 1/2 작은술, 베이킹 파우더 1 1/2 작은술, 시나몬 1 1/2 작은술, 넛맥 1/2 작은술, 클로브 1/4 작은술을 넣고 체에 친 뒤 휘퍼로 잘 섞는다.
이 단계 재료향신료를 함께 체에 치면 골고루 섞인다.
- 3
믹서기에 버터 226g과 설탕 400g을 넣고 중고속(medium-high)으로 약 3분간 밝고 폭신해질 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료버터는 반드시 실온 상태여야 한다.
- 4
중속(medium)으로 속도를 유지하며 달걀 3개를 하나씩 넣고 바닐라 익스트랙 2 작은술을 넣어 약 1분간 휘핑한다.
이 단계 재료 - 5
요거트 60g을 넣고 30초간 섞는다.
- 6
잘게 썬 사과 2컵과 레몬즙 15ml를 넣고 스패튤라로 가볍게 섞는다.
이 단계 재료레몬즙은 사과의 갈변을 막고 케이크를 부드럽게 한다.
- 7
저속(low)으로 가루 혼합물을 3번에 나누어 넣으며 섞은 뒤, 호두 60g과 건포도 80g을 넣고 스패튤라로 가볍게 섞는다.
이 단계 재료가루를 너무 많이 넣지 않도록 주의하며 섞는다.
- 8
준비된 팬에 반죽을 붓고 윗면을 평평하게 다진 뒤, 오븐에서 약 1시간 동안 굽는다.
중앙에 꼬치를 찔러보아 깨끗하게 나오면 완성이다.
- 9
작은 냄비에 설탕 50g과 오렌지 주스 60ml를 넣고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 저은 뒤 식혀둔다.
중불이 단계 재료이 시럽은 선택 사항이다.
- 10
완성된 케이크를 팬에서 10분간 휴식시킨 후 식힘망으로 옮겨 뜨거운 상태에서 시럽을 골고루 바른다.
완전히 식힌 후 잘라야 단면이 깔끔하다.
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이 영상의 핵심 팁
- —사과와 호두, 건포도 무게를 고려해 너무 많은 양의 요거트를 넣지 않는다.
- —버터는 실온에서 부드러운 상태여야 휘핑이 잘 된다.
- —시럽을 바르면 케이크에 윤기와 촉촉함을 더할 수 있다.
- —완전히 식은 후 자르는 것이 단면을 예쁘게 유지하는 방법이다.
이 레시피는 Suha's Dishes의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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