일식·간식·디저트·난이도 보통·약 30분

흑임자 푸딩 비건 레시피

Name: 흑임자 푸딩 비건 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4~6인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 흑임자 페이스트(黒ごまペースト) 4큰술; 두유(soy milk) 400ml; 한천 가루(agar powder) 2g; 설탕 또는 흑당 시럽(sugar or brown sugar syrup) 3큰술; 바닐라 익스트랙(vanilla extract) 몇 방울; 감자 전분(potato starch) 1큰술; 볶은 흰깨(toasted white sesame seeds); 물

흑임자 페이스트와 두유를 베이스로 한 고소하고 진한 맛의 비건 푸딩입니다. 한천과 감자 전분을 사용하여 쫄깃한 식감을 살렸습니다.

#비건#간식·디저트

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재료

기준 4~6인분

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조리 순서

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1
냄비에 흑임자 페이스트 4큰술, 두유 400ml, 한천 가루 2g, 설탕 또는 흑당 시럽 3큰술, 바닐라 익스트랙 몇 방울을 넣고 거품기로 잘 섞어 준다.
이 단계 재료
2
약한 불에서 계속 저어가며 끓이다가, 끓기 시작하면 2분 더 조리한다.
약한불
3
물과 섞은 감자 전분 1큰술을 넣고 잘 섞이도록 계속 저어 준다.
이 단계 재료
4
불을 끄고 완성된 혼합물을 그릇에 담은 뒤, 볶은 흰깨를 뿌린다.
이 단계 재료
5
냉장고에서 굳힌다.