양식·구이·난이도 보통

냉동 채소로 만드는 맛있는 디종 글레이즈 구이

Name: 냉동 채소로 만드는 맛있는 디종 글레이즈 구이
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 냉동 브로콜리 1봉지; 냉동 방울양배추 1봉지; 엑스트라 버진 올리브 오일 6큰술; 레드 와인 식초 6큰술; 다진 마늘 2큰술; 디종 머스타드 2큰술; 크러쉬드 레드 페퍼; 소금; 통후추; 꿀 1큰술 또는 2작은술

냉동 브로콜리와 방울양배추를 활용해 산미와 풍미가 살아있는 디종 글레이즈를 입혀 오븐에 구워낸 요리입니다.

#냉동채소활용#에어프라이어#오븐요리#건강식#초스피드

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
볼에 엑스트라 버진 올리브 오일 6큰술과 레드 와인 식초 6큰술을 넣는다.
이 단계 재료
올리브 오일과 식초를 1:1 비율로 섞는다.
2
다진 마늘 2큰술, 디종 머스타드 2큰술, 크러쉬드 레드 페퍼, 소금, 통후추를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
마늘은 약 3~4알 정도의 분량이다.
3
산미를 중화하기 위해 꿀 1큰술(또는 2작은술)을 추가하여 글레이즈를 완성한다.
머스타드가 잘 섞이도록 저어준다.
4
시트 팬에 냉동 브로콜리와 냉동 방울양배추를 올린다.
이 단계 재료
냉동 채소를 그대로 사용해도 무방하다.
5
완성된 글레이즈를 채소 위에 골고루 뿌려 모든 조각에 소스가 묻도록 버무린다.
채소의 모든 면에 소스가 닿도록 주의한다.
6
205°C(400°F)로 예열된 오븐에 넣고 약 20~25분간 굽는다.
205도
약간의 그을린 자국이 생길 때까지 굽는다.

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이 영상의 핵심 팁

—비율 규칙: 올리브 오일과 레드 와인 식초는 1:1 비율로 사용한다.
—산미 조절: 식초의 산미를 잡기 위해 꿀을 약간 추가하는 것이 좋다.
—냉동 채소 활용: 냉동 채소를 사용해도 영양소 손실은 적으며, 오븐 조리 시 약간의 수분이 생길 수 있다.
—조리 팁: 굽는 과정에서 약간 검게 그을린 듯한 상태가 되어야 맛이 좋다.

이 레시피는 Duane & Nidia - Food, Travel and Fun!의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.