양식·구이·난이도 보통

페퍼 스테이크 레시피

Name: 페퍼 스테이크 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 스커트 스테이크(Skirt Steak) 910g(2lb); 피망(Green Bell Pepper) 1개; 레드 벨 페퍼(Red Bell Pepper) 1개; 쪽파(Scallions) 6개; 마늘(Garlic) 3알; 생강(Ginger) 1큰술; 셰리(Sherry) 6큰술; 간장(Soy Sauce) 6큰술; 옥수수 전분(Corn Starch) 6작은술; 황설탕(Brown Sugar) 5작은술; 굴소스(Oyster Sauce) 2큰술; 참기름(Sesame Oil) 1큰술; 쌀식초(Rice Vinegar) 4작은술; 후추(Black Pepper) 1큰술; 카놀라유(Canola Oil) 4큰술

부드러운 스커트 스테이크와 아삭한 파프리카의 조화가 일품인 중식풍 스테이크 요리입니다.

#중식

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
스커트 스테이크 910g(2lb)를 큰 볼에 담고 간장 2큰술을 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료
2
다른 볼에 셰리 6큰술, 남은 간장 4큰술, 참기름 1큰술, 쌀식초 4작은술, 굴소스 2큰술, 황설탕 5작은술, 후추 1큰술, 옥수수 전분 6작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
중불로 달군 팬에 카놀라유 4큰술을 두른다.
중불
이 단계 재료
4
팬에 스테이크를 넣고 4분간 갈색이 되도록 굽는다.
5
구워진 스테이크를 팬에서 건져 따로 보관한다.
6
팬에 쪽파의 흰 부분, 마늘, 생강을 넣고 1분간 볶는다.
이 단계 재료
7
피망 1개, 레드 벨 페퍼 1개, 쪽파의 초록 부분을 넣고 2분간 볶는다.
이 단계 재료
8
팬에 스테이크와 만들어둔 소스를 모두 넣고 4분간 졸이며 완성한다.