스파이시 크리미 파스타와 바삭한 치킨 필레

닭가슴살의 지방과 뼈를 제거한 뒤 결 반대 방향으로 길게 슬라이스한다.

결 반대로 잘라야 예쁜 모양이 나옵니다.

닭가슴살에 커리 가루 1/2 큰술, 고춧가루 1/2 큰술, 흑후추 1/2 작은술, 다진 마늘 1알, 소금 1/2 작은술, 시즈닝 가루 1 작은술, 휘핑 크림 1/3 컵, 레몬즙 1 큰술을 넣고 잘 섞는다.

냉장고에서 30분~1시간 숙성하거나 하룻밤 숙성하면 더 맛있습니다.

마늘은 다지고, 쥐똥고추는 얇게 썰며, 양파는 다지고, 버섯은 두툼하게 슬라이스한다. 방울토마토는 반으로 자른다.

버섯은 식감을 위해 두껍게 썹니다.

밀가루 1/2 컵, 옥수수 전분 1/4 컵, 시즈닝 가루 1 작은술, 흑후추 1/2 작은술, 소금 1/2 작은술을 섞어 튀김 가루를 만든다.

너무 건조하면 물을 1~2스푼 섞어 농도를 조절합니다.

닭고기 마리네이드를 튀김 가루에 넣고 가루가 뭉치지 않게 가볍게 버무린다.

너무 세게 치대면 튀김옷이 두꺼워집니다.

뜨거운 기름에 닭을 넣고 황금빛이 돌 때까지 튀긴 후 건져낸다.

기름은 충분히 잠길 정도로 준비하고, 너무 센 불은 피합니다.

팬에 버터 2 큰술을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶다가 마늘과 쥐똥고추를 넣어 볶는다.

양파는 타지 않게 부드럽게 볶습니다.

버섯을 넣어 볶다가 커리 가루 1 큰술을 넣고, 버섯이 부드러워지면 토마토와 휘핑 크림 1 컵을 넣는다.

파스타 삶은 물을 약간 섞어 농도를 조절합니다.

체다 치즈 2장을 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤, 레몬즙 1/2 큰술로 맛을 조절하고 불을 끈다.

치즈가 이미 간을 잡아주므로 소금은 주의해서 넣습니다.

삶아둔 페투치네 파스타를 소스에 넣고 버무린 뒤 파슬리를 뿌려 완성한다.

소스가 너무 빨리 마르면 파스타 삶은 물을 더 넣으세요.