일식·면·국수·난이도 보통

정통 일본식 야키소바 레시피

Name: 정통 일본식 야키소바 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 미리네 대용(화이트 와인 설탕 혼합물); 우스터 소스 50ml; 간장 20ml; 굴소스 20g; 미리네 대용(화이트 와인 설탕 혼합물) 1큰술; 양배추 50g; 양파 50g; 숙주 50g; 당근 40g; 생강 2g; 마늘 2g; 식용유(중성 기름) 1큰술; 야키소바 면(또는 스파게티 면) 2봉지(약 300g); 돼지고기 100g; 물 50ml; 아오노리(말린 김 가루)

일본의 대표적인 볶음면 요리인 야키소바를 집에서도 맛있게 만드는 방법입니다. 달콤하고 짭짤한 특제 소스와 아삭한 채소, 쫄깃한 면발의 조화를 느껴보세요.

#혼밥#초스피드#일본식

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
화이트 와인 50ml와 설탕 1큰술을 섞어 미리네 대용 소스를 만든다.
이 단계 재료
2
볼에 우스터 소스 50ml, 간장 20ml, 굴소스 20g, 미리네 대용 1큰술을 넣고 잘 섞어 야키소라 소스를 만든다.
이 단계 재료
3
양배추는 한입 크기로, 양파와 당근은 얇게 슬라이스한다. 생강과 마늘도 얇게 썬다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유 1큰술을 두르고 생강을 볶다가 돼지고기를 넣어 익힌 후 따로 접시에 담아둔다.
이 단계 재료
5
팬에 기름을 약간 더 두르고 마늘을 볶다가 양파와 당근을 넣고 1분간 볶은 뒤, 양배추를 넣어 부드러워질 때까지 익힌 후 따로 덜어둔다.
이 단계 재료
6
면을 삶은 후 물기를 빼고 기름 1작은술을 뿌려 섞는다.
면을 미리 삶으면 더 쫄깃한 식감을 얻을 수 있다.
7
팬에 기름 1큰술을 두르고 면을 넣어 뒤집개로 누르며 겉이 바삭해질 때까지 2~3분간 볶는다.
8
면을 집게나 젓가락으로 풀어준 뒤, 따로 두었던 돼지고기와 채소를 넣고 소스를 부어 잘 섞으며 볶는다.
이 단계 재료
9
마지막에 숙주 50g과 물 50ml를 넣고 약 30초간 더 볶아 완성한다.
이 단계 재료
숙주를 마지막에 넣어 아삭함을 살린다.
10
완성된 요리 위에 아오노리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료