한식·찜·조림·난이도 쉬움

식감과 색감을 살리는 쫀득한 연근조림 레시피

Name: 식감과 색감을 살리는 쫀득한 연근조림 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 연근; 물 2L; 소금 1큰술; 식초 약간; 식용유 4큰술; 흑설탕 3큰술; 간장 15큰술; 올리고당(꿀) 3큰술; 물 400ml; 참기름 1큰술; 올리고당(꿀) 3큰술; 노두유(옵션) 1큰술; 깨소금

연근을 먼저 삶아 아린 맛을 제거한 뒤, 설탕과 간장으로 졸여 식감과 색감을 모두 잡은 쫀득한 연근조림입니다.

#반찬#밑반찬#초스피드

유튜브 채널 힙쿡_집밥 메뉴 레시피

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
연근을 너무 두껍지 않게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
웍에 물 2L, 소금 1큰술, 식초 약간을 넣고 팔팔 끓인다.
이 단계 재료
3
물이 끓으면 연근을 넣고 강불에서 15분간 끓인 뒤, 채에 건져 물기를 뺀다.
강불
이 단계 재료
4
물기를 닦은 웍에 식용유 4큰술을 넣고, 연근과 흑설탕 3큰술을 넣어 중불에서 3분간 s볶는다.
중불
이 단계 재료
5
간장 15큰술, 올리고당(꿀) 3큰술, 물 400ml를 넣고 센 불에서 30분간 졸인다.
센불
이 단계 재료
중간중간 잘 저어준다.
6
식감과 간이 맞으면 약불로 낮춘 뒤, 참기름 1큰술, 올리고당(꿀) 3큰술, 노두유(옵션) 1큰술을 넣고 3분간 더 볶는다.
약불
이 단계 재료
노두유는 색감을 진하게 내기 위한 옵션이다.
7
마지막에 깨소금을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료