아시안·면·국수·난이도 보통

시장식 짭짤하고 매콤한 쿠이테오 고렝 레시피

Name: 시장식 짭짤하고 매콤한 쿠이테오 고렝 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 쿠이테오(Kuiau); 새우; 숙주; 부추; 마늘; 건고추 가루(Cili kering kisar); 계란 1개; 진한 간장(Kicap pekat); 굴소스; 단맛이 있는 간장(Kicap lemak manis); 토마토 소스; 칠리 소스; 치킨 스톡 큐브; 소금 약간; 설탕 약간; 조미료(Perasa) 약간

말레이시아 시장 스타일의 볶음면 요리로, 새우와 부드러운 면을 사용하여 감칠맛과 불향을 살린 것이 특징입니다.

#시장식#초스피드#야식

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재료

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조리 순서

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1
마늘을 찧고, 부추를 약 2.5cm(1인치) 길이로 썹니다.
이 단계 재료
마늘을 많이 넣으면 더 맛있습니다.
2
팬에 기름을 적당히 두르고 찧은 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
마늘이 타지 않게 주의합니다.
3
마늘이 황금색이 되면 건고추 가루를 넣고 볶다가 물을 약간 넣어 농도를 맞춥니다.
이 단계 재료
약간의 물을 더하면 불맛(Hangit)을 내기 좋습니다.
4
칠리 소스, 토마토 소스, 단맛이 있는 간장, 굴소스를 넣고 잘 섞습니다.
이 단계 재료
5
소스가 끓어오르면 치킨 스톡, 소금, 설탕, 조미료를 넣어 간을 합니다.
이 단계 재료
6
새우를 넣고 팬에 기름이 충분한 상태에서 쿠이테오 면을 넣습니다.
이 단계 재료
기름이 충분하고 센 불로 조리해야 윤기가 납니다.
7
부추와 숙주를 넣고, 색감을 위해 진한 간장을 약간 더 넣은 뒤 잘 섞습니다.
이 단계 재료
8
계란 1개를 팬 가장자리에 깨뜨려 넣습니다.
이 단계 재료
9
마지막으로 숙주를 넣고 빠르게 볶아 완성합니다.
이 단계 재료
숙주는 마지막에 넣어 아삭함을 살립니다.