한식·무침·나물·난이도 보통

입맛 살리는 매콤새콤 오이무침 & 상큼한 오이토마토무침 2가지 레시피

Name: 입맛 살리는 매콤새콤 오이무침 & 상큼한 오이토마토무침 2가지 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 오이 2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 진/양조간장 1큰술(Tbsp); 꽃소금 1작은술(tsp); 백설탕 1.5큰술(Tbsp); 두배식초 2큰술(Tbsp); 다진마늘 1큰술(Tbsp); 통깨 ½큰술(Tbsp); 간깨 ½큰술(Tbsp); 방울토마토 300g; 양파 40g; 천일염 ½작은술(tsp); 양조간장 1큰술(Tbsp); 올리브유 2큰술(Tbsp); 양조식초 1큰술(Tbsp); 올리고당 1큰술(Tbsp); 참기름 ⅔큰술(Tbsp)

여름철 입맛을 돋우는 매콤새콤한 오이무침과 산뜻하고 가벼운 오이토마토무침 두 가지 스타일의 레시피입니다.

#혼밥#다이어트#여름반찬#초스피드

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재료

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도구

방망이(또는 절구)믹싱볼구매

조리 순서

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1
오이 2개를 깨끗하게 씻은 후 양 끝을 잘라냅니다.
이 단계 재료
2
오이를 길게 썬 뒤 방망이나 절구로 적당히 두들겨 부숩니다.
이 단계 재료
두들기면 양념이 더 잘 배고 상큼해집니다.
3
부서진 오이를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
이 단계 재료
4
청양고추 1개와 홍고추 1개를 갈아서 준비하고, 간장 1큰술, 꽃소금 1작은술, 백설탕 1.5큰술, 두배식초 2큰술, 다진마늘 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
이 단계 재료
고추를 갈아서 넣으면 매콤한 풍미가 더 살아납니다.
5
양념장에 통깨 ½큰술과 간깨 ½큰술을 넣어 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
6
준비된 오이에 양념을 넣고 골고루 버무립니다.
이 단계 재료
7
오이 2개와 방울토마토 300g, 양파 40g을 준비합니다.
이 단계 재료
8
오이는 반으로 자른 뒤 씨를 제거하고 도톰하게 썹니다. 천일염 ½작은술로 간을 하여 15분간 절여둡니다.
이 단계 재료
씨를 빼면 아삭함이 살아납니다.
9
방울토마토는 꼭을 떼고 반으로 자릅니다. 양파는 잘게 썹니다.
이 단계 재료
10
절여진 오이는 물기를 손으로 살짝 짜낸 뒤, 올리브유 2큰술, 양조간장 1큰술, 양조식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 ⅔큰술을 넣어 버무립니다.
이 단계 재료
물기를 너무 꽉 짜지 않아야 맛이 빠지지 않습니다.
11
준비된 재료를 모두 모아 소스와 함께 버무려 완성합니다.