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터키식 소고기 아다나 케밥 레시피
잘게 다진 소고기와 캡시컴(피망)을 섞어 꼬치에 끼워 구운 터키식 케밥입니다.
#손님상#구이#터키요리
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
소고기와 캡시컴을 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료캡시컴은 이 레시피의 핵심적인 풍미를 담당한다.
- 2
다진 소고기와 캡시컴을 섞은 뒤 소금과 고춧가루를 넣어 2분간 으깨듯 버무린다.
이 단계 재료물기가 나오지 않도록 잘 섞어준다.
- 3
준비된 꼬치를 적당한 크기로 나누어 고기 반죽을 길게 모양 잡아 끼운다.
고기 양이 너무 적지 않게 모양을 잡는다.
- 4
그릴(또는 팬)에 고기를 올리고 굽는다.
숯불 그릴이 없을 경우 팬을 사용한다.
- 5
고기가 익으면 레몬즙을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료취향에 따라 수막(Sumac) 등을 곁들일 수 있다.
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이 영상의 핵심 팁
- —캡시컴은 이 레시피의 메인 재료로, 풍미를 위해 반드시 포함한다.
- —고기와 캡시컴을 섞을 때 물기가 생기지 않도록 주의한다.
- —숯불 그릴이 없는 환경에서는 팬을 활용해 조리할 수 있다.
이 레시피는 Petuk Couple's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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