크리미 갈릭 치킨 30분 완성 원팬 레시피

닭 가슴살 커틀릿에 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 밀가루를 가볍게 묻혀 준다.

뜨거운 팬에 올리브유를 두르고 닭고기를 나눠서 굽는다.

기름 온도가 떨어지지 않게 나눠서 구워야 겉면이 노릇하게 익습니다.

한쪽 면이 노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 3분간 더 익힌 뒤, 구워진 닭고기는 접시에 옮겨 기름기를 빼둔다.

나중에 소스에 넣고 마저 익힐 것이므로 너무 오래 익히지 않는 것이 핵심입니다.

팬의 불을 줄이고 남은 기름에 슬라이스 된 마늘을 넣어 중불에서 1분 정도 볶는다.

마늘이 살짝 노릇해지면 밀가루 1작은술을 넣고 30초 정도 저으며 볶는다.

밀가루를 볶아 날것의 맛을 없애면 소스가 더 걸쭉하고 크리밍해집니다.

치킨 스톡 180ml를 붓고 잘 저어준 뒤, 중불에서 2~3분 정도 끓인다.

생크림 240ml와 소금 1꼬집을 넣고 잘 섞은 뒤, 약불에서 3~4분간 은근하게 끓인다.

소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 가끔 저어줍니다.

구워 둔 닭고기를 다시 팬에 넣고 소스가 골고루 묻도록 살살 저은 뒤, 약불에서 2분 정도 더 끓여 마무리한다.

소스가 너무 팔팔 끓지 않게 주의하며 닭고기를 완전히 익혀줍니다.