양식·구이·난이도 보통

다이애나 왕세비의 건강한 식단을 위한 로스트 치킨과 두 가지 방식의 감자 구이

Name: 다이애나 왕세비의 건강한 식단을 위한 로스트 치킨과 두 가지 방식의 감자 구이
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭(whole chicken) 1마리; 소금; 감자; 달걀 흰자(beaten egg white); 파프리카 가루(paprika); 밀가루(flour); 후추(black pepper); 치킨 브로스(chicken broth)

아이들을 위한 바삭하고 기름진 맛과 다이애나 왕세비를 위한 담백한 맛을 동시에 충족시키는 로스트 치닭과 감자 요리입니다.

#손님상#가족식사

유튜브 채널 Darren McGrady

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
오븐을 220°C(425°F)로 예열한다.
220도
2
닭에 소금을 넉넉히 뿌린 뒤, 와이어 랙이 있는 베이킹 시트에 올린다.
이 단계 재료
3
오븐에서 약 1시간 동안 굽는다.
중간에 뒤집을 필요 없다.
4
감자를 크게 조각내어 찬물에 넣고 끓인 뒤, 약 5분간 삶은 후 물기를 뺀다.
이 단계 재료
5
삶은 감자를 뜨거운 식용유에 넣어 220°C(425°F) 오븐에서 바삭해질 때까지 굽는다.
220도
이 단계 재료
6
아이들을 위한 감자: 삶은 감자에 달걀 흰자와 파프리카 가루를 섞어 베이킹 시트에 펼친 뒤, 205°C(400°F) 오븐에서 20~30분간 굽는다.
205도
이 단계 재료
7
다이애나를 위한 감자: 껍질을 벗긴 감자를 준비한다.
이 단계 재료
8
팬에 남은 기름(deglissage)을 모아 밀가루, 후추, 치킨 브로스를 넣고 끓여 그레이비를 만든다.
이 단계 재료
9
완성된 닭과 감자를 차려낸다.
이 단계 재료