일식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움
고슬고슬한 밥과 황금 비율 촛물의 만남, 연어초밥 만들기
고슬고슬하게 지은 밥에 황금 비율의 촛물을 섞고, 부드러운 연어와 달콤한 양파 소스를 곁들인 맛있는 연어초밥 레시피입니다.
#초스피드#손님상
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
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- 1
냄비에 쌀 2.5컵과 물 2컵을 넣고 끓인다.
- 2
끓이다가 수봉 현상이 일어난 후, 인덕션 3단(약불)으로 줄여 12분간 둔다.
약불 · 3단 - 3
완성된 밥에 식초 5큰술, 설탕 3큰술, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞은 뒤 충분히 식힌다.
이 단계 재료 - 4
식힌 밥을 초밥용으로 한입 크기만큼 뭉쳐 만든다.
- 5
마요네즈 3큰술, 우유(생크림) 1큰술, 식초 1작은술, 설탕 1작은술을 섞어 와사비 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 6
뭉쳐둔 밥 위에 와사비-연어-무순-소스를 순서대로 올려 모양을 낸다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —밥은 끓이다가 수봉 현상이 발생하면 약불로 줄여 12분간 두어 고슬고슬하게 만든다.
- —초밥용 밥은 식초, 설탕, 소금을 섞은 뒤 충분히 식혀 사용한다.
- —와사비 소스는 마요네즈, 우유(또는 생크림), 식초, 설탕을 섞어 만든다.
- —연어는 냉동 상태에서 해동하여 사용한다.
이 레시피는 피닉스 아카데미의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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