아시안·분식·난이도 보통

10분 완성! 쫄깃하고 투명한 새우 부추 크리스탈 만두

Name: 10분 완성! 쫄깃하고 투명한 새우 부추 크리스탈 만두
Cuisine: 아시안
Ingredients: 새우 150g; 부추 75g; 소금 1/4작은술; 후춧가루; 치킨파우더 1작은술; 설탕 1작은술; 식물성 기름 1작은술; 옥수수 전분 또는 타피오카 전분 1.5작은술; 타피오카 전분 또는 옥수수 전분 또는 감자 전분 80g; 설탕 1작은술; 간장 4작은술; 식초 1작은술; 사천 고추기름 2작은술

새우와 부추를 다져 만든 쫄깃한 식감의 투명한 만두로, 간편한 아침 식사로 제격입니다.

#초스피드#아침식사#간식

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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조리 순서

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1
새우 150g의 물기를 제거한 뒤, 50g 정도를 따로 덜어 잘게 다져둡니다.
이 단계 재료
2
남은 새우를 믹서기에 넣고 소금 1/4작은술을 넣어 3~4회 펄스하여 섞습니다.
이 단계 재료
3
잘게 썬 부추 75g의 2/3를 믹서기에 넣고, 후춧가루 약간, 치킨파우더 1작은술, 설탕 1작은술, 식물성 기름 1작은술, 옥수수 전분(또는 타피오카 전분) 1.5작은술을 넣어 3~4회 펄스하여 섞습니다.
이 단계 재료
4
완성된 속을 잘 섞은 뒤, 타피오카 전분(또는 옥수수/감자 전분) 80g을 이용해 반죽을 얇게 펴고 12개로 나눕니다.
5
속을 둥근 공 모양으로 만든 뒤, 전분을 묻히고 물에 살짝 담가 모양을 잡아 12개로 나눕니다.
6
만들어진 공을 둥글게 굴려 모양을 잡은 뒤, 찜기에 올려 중불에서 8분간 쪄줍니다.
중불
7
완성된 만두를 꺼내 식용유를 살짝 발라줍니다.
8
설탕 1작은술, 간장 4작은술, 식초 1작은술, 사천 고추기름 2작은술을 섞어 디핑 소스를 만듭니다.
이 단계 재료