치즈와 볶은 양파가 어우러진 꾸덕한 케저슈페츨레

팬에 생크림을 붓고 소금, 후추, 넛맥을 넣어 간을 맞춘 뒤 끓인다.

생크림을 먼저 끓여 베이스를 만든다.

끓기 시작하면 슈펠레 한 줌을 팬 바닥에 얇게 깔아준다.

면을 얇게 깔아 치즈와 잘 섞이도록 한다.

그 위에 준비한 고다, 에멘탈, 브리 치즈를 올린다.

치즈를 넣은 후 남은 슈펠레를 그 위에 얹는다.

치즈가 녹아 면과 하나로 엉겨 붙을 때까지 계속 저으며 섞어준다.

치즈가 완전히 녹아 균일한 질감이 될 때까지 저어주는 것이 핵심이다.

완성된 케저슈페츨레를 그릇에 담고 볶은 양파나 볶은 양파를 곁들여 마무리한다.

취향에 따라 볶은 양파(Röstzwiebeln) 또는 볶은 양파(Schmorzwiebeln)를 고명으로 올린다.