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폭신하고 버터 풍미 가득한 크랜베리 오렌지 스콘 레시피
버터의 풍미와 상큼한 크랜베리, 오렌지의 조화가 일품인 부드러운 스콘입니다.
#홈베이킹#손님상#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 박력분 325g, 베이킹 파우더 3작은술, 캐스터 설탕 50g을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 2
차가운 버터 90g과 바닐라 설탕(또는 추출물) 1큰술, 오렌지 제스트 1tb스푼을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
건조 크랜베리 80g과 설탕에 절인 오렌지 껍질 60g을 투입한다.
이 단계 재료 - 4
휘핑크림 100g과 달걀 2개를 조금씩 나누어 넣으며 반죽한다.
이 단계 재료 - 5
반죽을 너무 치대지 않도록 주의하며 가볍게 모은 뒤, 원하는 크기로 자른다.
반죽을 너무 세게 치대지(knead) 않는 것이 중요하다.
- 6
커터를 사용하여 반죽을 모양 잡은 뒤, 남은 달걀물을 표면에 바른다.
이 단계 재료 - 7
180°C로 예열된 오븐에서 15분간 굽는다.
180도 - 8
완성된 스콘 위에 캐스터 설탕을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽할 때 너무 세게 치대지(knead) 않아야 폭신한 식감을 살릴 수 있다.
- —남은 달걀물을 표면에 발라 구우면 색이 예쁘게 나온다.
이 레시피는 Cut & Bake with Debbie의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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