가성비 최고! 틸라피아로 만드는 맛있는 바칼라우풍 요리

틸라피아 필레 800g을 적당한 크기로 자른다.

물 2L에 소금 1큰술을 넣고 끓인다.

끓는 물에 틸라피아 필레를 넣고 약 3분간 삶은 뒤 건져낸다.

삶은 물(생선 육수)을 따로 보관하고, 틸라피아는 결대로 찢어둔다.

껍질을 벗긴 감자 1kg을 중간 크기로 썰어 삶은 물에 넣고 완전히 익을 때까지 조리한다.

팬에 올리브유를 두르고 슬라이스한 마늘 4알을 노릇하게 볶는다.

마늘이 익으면 채 썬 양파 1개를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.

초록 피망, 노란 피망 1/2개, 빨간 피망 1/2개를 채 썰어 넣고 후추와 소금 2꼬집으로 간을 한다.

방울토마토를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 채소가 부드러워질 때까지 볶는다.

채소가 익으면 삶은 감자와 찢어둔 틸라피아를 넣고 조심스럽게 섞는다.

쪽파, 파슬리, 검은 올리브, 초록 올리브를 넣고 5분간 더 볶아 맛을 입힌다.

마지막으로 올리브유를 뿌려 마무리한다.